Выбор риса – по-настоящему ответственное дело, от него зависит большая часть успеха. Единственные главные необходимые компоненты – рис и сухофрукты.
Давать рекомендации по этому процессу трудно, придется действовать методом проб и ошибок. На мой взгляд, лучше остановиться на рисе с крупными круглыми зернами. Хороший плов получается при использовании популярного длиннозерного сорта басмати. Главное требование – рис не должен слипаться, но проверить это можно только в ходе эксперимента. Еще одна рекомендация – не используйте пропаренный рис, вкус получается совсем не тот. Впрочем, на вкус и цвет…
Все остальные компоненты можно либо исключить, либо заменить чем-то похожим, либо дополнить чем-нибудь, что, по мнению повара, улучшит вкус и сделает плов неповторимым. К таким составляющим относятся растительное масло, морковь, лук и зелень, мясо и сухофрукты – изюм, курага, чернослив. Именно сухофркуты делают плов по-настоящему пикантным блюдом азиатской кухни.
Способ приготовления для мультиварки
Очень удобно и быстро приготовить плов можно используя мультиварку .
1. Промойте рис, дайте стечь воде. Используйте сухофрукты, готовые к употреблению в пищу без предварительной подготовки.
2. В кастрюлю от Мультиварки выложите в строго указанной последовательности все ингредиенты для приготовления плова. Стручок ванили, разрежьте вдоль, выскоблите семена и поместите вместе со стручком в центр кастрюли. Выберите режим Плов и нажмите на кнопку Старт.
3. После звукового сигнала выньте стручок ванили, перемешайте плов и оставьте в режиме Подогрев на 20-30 минут, затем опрокиньте плов на блюдо и подавайте к столу.
У Вас есть кулинарный рецепт! Поделитесь им с читателями сайта "Здрава-Мир" - ОПУБЛИКОВАТЬ РЕЦЕПТ
Комментарии |
|
3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."
< Предыдущая | Следующая > |
---|