Здрава-Мир

Молоко является естественной пищей млекопитающего молодняка. При этом каждый вид животных производит молоко, специфически и точно приспособленное к потребно­стям собственных детенышей. Правилом является то, что молодняк принимает молоко отдельно, а не в сочетании с другой пищей. М. Хастингс как-то возразил на это, указав, что телята принимают молоко, а через несколько минут съе­дают траву. Но мы не должны забывать, что у теленка боль­ше объем желудка, чем у человека, и он может делать это без труда.

Молоко действует как непроводник. Его жир препятству­ет выделению желудочного сока некоторое время после при­ема пищи. Молоко усваивается не в желудке, а в двенадцати­перстной кишке, поэтому на присутствие молока желудок не реагирует секрецией. И это мешает усвоению другой пищи, если она принимается вместе с молоком. Возможно, молоко можно было бы потреблять с крахмалом, если бы мы принимали чистый крахмал. Но никакая крахмалистая пища не яв­ляется чистым крахмалом. Прием кислых фруктов с молоком не вызывает расстройства и, очевидно, не мешает усвоению молока.