Get Adobe Flash player

Дневники пользователей

Публичный дневник, для каждого зарегистрированного пользователя

« Медикам удалось оживить сердце, после 1,5 часа его...
Медикам удалось оживить сердце, после 1,5 часа его...
Учимся правильно ухаживать за новорожденным »
Учимся правильно ухаживать за новорожденным

Картофель фри полезней овощей

Администратор - Здравамир
Администратор - Здравамир
инженер
Пользователь не на сайте
09 Декабрь 2012 Медицински новости

С точки зрения современной диетологии, популярный  картофель фри - один из наиболее вредных продуктов питания. Однако группа итальянских исследователей установила, что опасность и вред, приписываемые этому блюду, - несколько преувеличены.

То, что картофель сам по себе содержит много питательных веществ, не новость. Однако профессора Винчензо Фоглиано вместе с поваром Джузеппе Даддио и другими специалистами интересовал другой аспект, а именно усвоение в процессе тепловой обработки картофелем масла, используемого для приготовления картофеля фри. Согласно диетологам, именно масло - или его избыток - наносит нашему организму вред вследствие чрезмерной его насыщенности жирами.

Картофель фри полезней овощейИтальянцы сравнили способность картофеля впитывать жир со аналогичной способностью других продуктов. И пришли к интересным выводам. В частности, оказалось, что цуккини и баклажаны - о пользе которых читайте в любом диетологическом издании - вбирают в свою плоть 30% масла. А картофель и пицца - только 5%. Оказалось, жир задерживает крахмало, обильно содержащийся в картофельной «плоти», передает The Hindustan Times.

При этом, отмечают итальянцы, замораживание картофеля (как и его предварительное обжаривание) существенно снижает защитную способность крахмала и в несколько раз увеличивало впитываемость картофелем масляных жиров. Впрочем, как добавляют Джузеппе Даддио и Винчензо Фоглиано, это характерно для всех продуктов.

Источник: medikforum.ru

Теги: Без тегов
Просмотров: 3344
Рейтинг
9 голосов

Оформление заказа

У Вас нет заказов
У вас нет заказов.

Рекомендуем


Корень подсолнечника

Измельченный 300 гр/350 руб.

Растворяет камни в почках.

Выводит соли из суставов.

заказать корень подсолнуха